طرز تهیه آب هویج بستنی با بستنی زعفرانی در سه سوت - تور آلمان ارزان

در این دستور، با چند نکته ساده درباره دمای آب هویج، انتخاب هویج مناسب و نحوه اضافه کردن بستنی می توانید آب هویج بستنی را با ظاهری شبیه نوشیدنی های کافی شاپی در خانه آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه آب هویج بستنی

• هویج تازه 500 گرم
• بستنی زعفرانی 300 گرم
• پسته خردشده یا خلال پسته 1 قاشق غذاخوری
• هل آسیاب شده 1/4 قاشق چای خوری

مراحل تهیه آب هویج بستنی

مرحله اول: سرد کردن هویج پیش از آبگیری

ابتدا هویج ها را به خوبی بشویید و قسمت های انتهایی آن ها را جدا کنید. در صورت سالم و تمیز بودن پوست هویج، احتیاجی به پوست گرفتن آن نیست؛ اما اگر پوست هویج آسیب دیده است، آن را بگیرید.

سپس هویج های شسته شده را حدود یک ساعت در آب یخ یا سردترین قسمت یخچال قرار دهید. سرد بودن هویج باعث می گردد آب هویج خنک تر باشد و در زمان سرو، نوشیدنی حالت مطبوع تری داشته باشد.

مرحله دوم: گرفتن آب هویج

هویج های سردشده را با آبمیوه گیری، آب بگیرید. اگر روی آب هویج کف زیادی ایجاد شد، کف روی آن را با قاشق بردارید یا آب هویج را از یک صافی ریز عبور دهید. این کار باعث می گردد نوشیدنی بافتی صاف تر داشته باشد و هنگام ترکیب با بستنی، ظاهر یکدست تری پیدا کند.

مرحله سوم: سرو آب هویج بستنی

برای سرو، ابتدا 2 اسکوپ بستنی زعفرانی را داخل لیوان بلند و شفاف قرار دهید. سپس لیوان را کمی کج کنید و آب هویج خنک را به آرامی از کنار لیوان روی بستنی بریزید.

توجه داشته باشید در این مرحله از طرز تهیه آب هویج بستنی نباید آب هویج را مستقیما روی بستنی بریزید، زیرا این کار باعث می گردد بستنی سریع تر ذوب شده و حالت شناور و زیبای آن از بین برود. در خاتمه، پسته خردشده یا خلال پسته و مقدار کمی هل روی بستنی بریزید و بلافاصله آب هویج بستنی را سرو کنید.

نکات تکمیلی طرز تهیه آب هویج بستنی

آب هویج بستنی از آن دستورهایی است که مواد اولیه کمی دارد، اما کیفیت هر ماده مستقیما روی نتیجه نهایی اثر می گذارد. برای اینکه نوشیدنی بیش از حد شیرین یا رقیق نگردد و بستنی هم تا زمان سرو فرم خود را حفظ کند، این نکات را در نظر بگیرید.

انتخاب هویج شیرین و تازه

هویج های تازه، سفت و خوش رنگ معمولا برای آبگیری مناسب تر هستند و آب هویج شیرین تری ایجاد می نمایند. در مقابل هویج هایی که بافت نرم، خشک یا لکه های آسیب دیده دارند، روی طعم و کیفیت نهایی نوشیدنی اثر منفی می گذارند. از آنجا که بستنی زعفرانی هم شیرینی قابل توجهی دارد، بهتر است ابتدا آب هویج را بدون افزودن شکر یا عسل بچشید و فقط در صورت احتیاج شیرینی آن را تنظیم کنید.

هویج علاوه بر تهیه نوشیدنی، در دستورهای متنوعی مانند طرز تهیه مربا هویج و طرز تهیه مارمالاد هویج هم استفاده می گردد و می توان از آن برای تهیه دسرها و شیرینی های خانگی هم یاری گرفت.

سرد نگه داشتن آب هویج

آب هویج را تا حد امکان درست پیش از سرو تهیه کنید و پس از آبگیری، آن را مدتی در یخچال قرار دهید. برای این نوشیدنی احتیاجی به اضافه کردن یخ معمولی نیست؛ زیرا آب شدن یخ می تواند آب هویج را رقیق کند. اگر آب هویج را زودتر آماده نموده اید، آن را در ظرف تمیز و دربسته داخل یخچال نگهداری کنید و بستنی را درست هنگام سرو به آن اضافه کنید.

انتخاب بستنی زعفرانی

بستنی زعفرانی با عطر متعادل، انتخاب مناسب تری برای آب هویج بستنی است. بستنی هایی که شیرینی یا عطر زعفران بسیار شدیدی دارند، ممکن است طعم طبیعی هویج را کمتر محسوس نمایند. بهتر است بستنی را تا لحظه سرو در فریزر نگه دارید و فقط به مقدار ای که بتوانید اسکوپ بزنید از فریزر خارج کنید.

حفظ فرم بستنی هنگام سرو

برای داشتن ظاهر کافی شاپی، بستنی را ابتدا داخل لیوان قرار دهید و آب هویج کاملا خنک را به آرامی از کنار لیوان اضافه کنید. ریختن سریع آب هویج روی بستنی باعث می گردد سطح بستنی زودتر از حالت اولیه خارج گردد و ظاهر لایه ای نوشیدنی کمتر دیده گردد.

تهیه آب هویج بستنی با بستنی وانیلی

اگر طعم زعفران را نمی پسندید، می توانید در این دستور از بستنی وانیلی بهره ببرید. بستنی با طعم وانیل طعم ملایم تری دارد و اجازه می دهد شیرینی و عطر هویج بیشتر احساس گردد. برای ایجاد عطر ایرانی تر در این نوشیدنی، ترجیحا مقدار کمی گلاب هم به آب هویج اضافه کنید؛ البته بهتر است مقدار آن کم باشد تا عطر هویج تحت تاثیر قرار نگیرد.

اگر به طعم هویج در دسرها علاقه دارید، کیک هویج و حلوا هویج نیز از گزینه هایی هستند که می توانند این ماده اولیه را به دسری متفاوت و خوش عطر تبدیل نمایند.

تهیه آب هویج بستنی کافی شاپی

برای نزدیک شدن به ظاهر و شیوه سرو نوشیدنی های کافی شاپی، علاوه بر غلظت مناسب، نحوه قرار دادن بستنی در لیوان اهمیت دارد. برای تهیه آب هویج بستنی کافی شاپی، ابتدا بستنی را داخل لیوان بلند و شفاف قرار دهید و سپس آب هویج سرد را به آرامی از کنار لیوان اضافه کنید تا بستنی شکل خود را بهتر حفظ کند.

برای تزیین هم می توانید از خلال پسته، پودر پسته یا مقدار کمی گل محمدی خشک بهره ببرید. در این روش بهتر است تزیینات محدود باشند تا رنگ نارنجی آب هویج و بستنی زعفرانی همچنان بخش اصلی ظاهر نوشیدنی را تشکیل دهند.

تهیه آب هویج بستنی با مخلوط کن

اگر آبمیوه گیری در دسترس ندارید، هویج را با مقدار کمی آب داخل مخلوط کن کاملا پوره کنید و سپس مخلوط را از یک صافی ریز یا پارچه نخی عبور دهید. برای نتیجه بهتر، هویج ها را پیش از مخلوط کردن کاملا خرد کنید تا دستگاه بتواند آن ها را راحت تر پوره کند.

در طرز تهیه آب هویج بستنی با مخلوط کن، پس از صاف کردن آب هویج، آن را خنک کنید و سپس با بستنی زعفرانی سرو کنید. در این روش ممکن است آب هویج کمی غلیظ تر و دارای ذرات ریز بیشتری باشد، اما برای زمانی که آبمیوه گیری ندارید، جایگزین مناسبی است.

سوالات متداول درباره طرز تهیه آب هویج بستنی

پاسخ به سوالات زیر به شما یاری می نماید تا با اعتماد به نفس بیشتری به سراغ تهیه آب هویج بستنی بروید و این نوشیدنی خنک تابستانی را طبق ذائقه خود آماده کنید.

1. آیا برای آب هویج بستنی می توان از بستنی وانیلی استفاده کرد؟

بله، بستنی وانیلی طعم ملایم تری نسبت به بستنی زعفرانی دارد و اجازه می دهد طعم طبیعی هویج بیشتر احساس گردد.

2. چرا آب هویج بستنی من خیلی زود آب می گردد؟

احتمالا آب هویج به مقدار کافی خنک نبوده یا بستنی مدت زیادی خارج از فریزر مانده است. بهتر است آب هویج را پس از آبگیری خنک کنید و بستنی را درست قبل از سرو از فریزر خارج کنید.

3. آیا می توان آب هویج بستنی را با مخلوط کن تهیه کرد؟

بله، هویج خردشده را با مقدار کمی آب در مخلوط کن پوره کنید و سپس آن را از صافی ریز عبور دهید. نتیجه کمی غلیظ تر از آب هویج تهیه شده با آبمیوه گیری خواهد بود.

4. آب هویج بستنی را می توان از قبل آماده کرد؟

بهتر است آب هویج را نزدیک زمان سرو آماده کنید. با این حال اگر ناچار به آماده سازی زودتر هستید، آن را در ظرف تمیز و دربسته داخل یخچال نگهداری کنید و بستنی را هنگام سرو اضافه کنید. نگهداری سرد برای آب هویج تازه اهمیت دارد.