7 ماده غذایی که برای سلامت چشم معجزه می نمایند - تور آلمان ارزان

رژیم غذایی و سلامت چشم

داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل مهم ترین عامل در حفظ سلامت چشم ها است و می تواند خطر ابتلا به بیماری های چشم را کاهش دهد. اگر غذاهایی که مصرف می کنید حاوی طیف وسیعی از ویتامین ها، مواد مغذی و مواد معدنی باشند و خواص آنتی اکسیدانی داشته باشند، می توانید از ابتلا به بیماری های حاد چشم پیشگیری کنید. بعضی از این بیماری ها که می توانید با رژیم غذایی سالم از آن ها پیش گیری کنید به توضیح زیر هستند.

• آب مروارید؛ که باعث تاری دید می گردد.
• تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا وابسته به سن؛ که باعث محدودیت در بینایی می گردد.
• آب سیاه
• خشکی چشم
• شب کوری؛ ضعف دید در شب

آنتی اکسیدان های زیر عوامل اکسیدنماینده ای را که می توانند روی سلامتی شما تأثیر منفی بگذارند دفع می نمایند. شما برای حفظ سلامت چشم ها به انواع مختلفی از آنتی اکسیدان ها احتیاج دارید.

• لوتئین
• زآگزانتین
• ویتامین های A ،C و E
• بتاکاروتن
• اسیدهای چرب امگا 3
• زینک (روی)

برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل، مصرف انواع پروتئین ها، لبنیات، میوه ها و سبزیجات توصیه می گردد. سعی کنید وعده های غذایی رنگارنگی مصرف کنید که از ترکیب انواع مواد غذایی با رنگ های مختلف تهیه شده باشند. بعلاوه باید مصرف غذاهای ناسالم را محدود کنید. غذاهای ناسالم غذاهای فرآوری شده هستند که چربی های اشباع یا قند فراوانی دارند.

7 ماده غذایی مفید برای سلامت چشم

در ادامه هفت نمونه از مفیدترین مواد غذایی برای چشم معرفی می شوند. می توانید بیشتر این ها را در طول سال و با قیمت مناسب تهیه کنید. علاوه بر اینکه می توانید این مواد غذایی را به تنهایی مصرف کنید و از طعم آن ها لذت ببرید، می توانید با استفاده از آن ها غذاهای کامل و لذیذی را آماده کنید.

1. ماهی

ماهی به ویژه ماهی سالمون می تواند یک غذای بسیار مفید برای سلامت چشم باشد. ماهی سالمون و سایر ماهی ها حاوی اسیدهای چرب امگا3 هستند که جزو چربی های سالم شمرده می شوند. اسیدهای چرب امگا3 می توانند به تقویت بینایی، حفظ سلامت شبکیه چشم و پیشگیری از خشکی چشم یاری نمایند.

توصیه می گردد در طول هفته چند وعده ماهی مصرف کنید. هنگام خرید ماهی سالمون سعی کنید به جای خرید ماهی سالمون پرورشی، ماهی سالمون صیدشده را بخرید. ماهی سالمون پرورشی در مقایسه با ماهی سالمون صیدشده چربی اشباع بیشتر و امگا3 کمتری دارد.

می توانید ماهی سالمون و بیشتر ماهی ها را به شکل کبابی مصرف کنید. سالمون کبابی به همراه چاشنی هایی مانند گیاهان معطر تازه، لیمو و مقداری نمک و فلفل می تواند یک شام ساده و لذیذ باشد.

2. تخم مرغ

تخم مرغ یکی از مفیدترین مواد غذایی برای سلامت چشم است. زرده تخم مرغ حاوی ویتامین A، لوتئین، زآگزانتین و زینک است که همگی برای حفظ سلامت چشم لازم هستند. ویتامین A از قرنیه چشم در برابر آسیب ها محافظت می نماید. قرنیه لایه ای است که روی چشم را می پوشاند. لوتئین و زآگزانتین خطر ابتلا به بیماری های حاد چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش می دهند. زینک در حفظ سلامت شبکیه چشم مؤثر است. شبکیه لایه ای است که سطح داخلی چشم را می پوشاند. بعلاوه زینک یاری می نماید چشم ها دید بهتری در شب داشته باشند.

با استفاده از تخم مرغ می توانید غذاهای متنوعی برای صبحانه، ناهار و شام تهیه کنید. ساده ترین راه برای پختن تخم مرغ آب پز کردن آن است. اضافه کردن تخم مرغ پخته به ساندویچ یا سالاد می تواند تجربه لذیذی باشد. حتی یک عدد تخم مرغ آب پز می تواند یک میان وعده کامل باشد.

3. بادام

بادام مانند سایر دانه ها و مغزها برای سلامت چشم مفید است. بادام حاوی ویتامین E است و این ویتامین از بافت های بدن در برابر مولکول های ناپایدار محافظت می نماید. این مولکول ها به بافت های سالم حمله می نمایند. دریافت منظم مقادیر کافی از ویتامین E می تواند به پیشگیری از ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن و آب مروارید یاری کند. احتیاج روزانه به ویتامین E بر اساس یکای بین المللی (IU) 22 واحد است که تقریباً 15 میلی گرم محاسبه می گردد. بر این اساس، 23 عدد بادام حاوی 11 واحد ویتامین E است. سایر دانه ها و مغزهای حاوی ویتامین E عبارتند از مغز تخمه آفتاب گردان، فندق و بادام زمینی.

در هر ساعتی از روز می توانید بادام را به عنوان میان وعده مصرف کنید. بعلاوه اضافه کردن بادام به غلات صبحانه، ماست یا سالاد به خوشمزه تر شدن آن ها یاری می نماید. البته بادام کالری زیادی دارد و نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. سعی کنید فقط یک تا دو وعده در روز بادام مصرف کنید.

4. لبنیات

لبنیات مانند شیر و ماست می توانند برای سلامت چشم مفید باشند. لبنیات حاوی ویتامین A و زینک هستند. ویتامین A از قرنیه چشم محافظت می نماید و زینک به انتقال این ویتامین از کبد به چشم یاری می نماید. زینک در بخش های مختلف چشم به ویژه شبکیه و مشیمیه وجود دارد. مشیمیه بافتی عروقی است که زیر شبکیه قرار گرفته است. این ماده معدنی مهم به بهبود دید در شب و بعلاوه پیشگیری از ابتلا به آب مروارید یاری می نماید. شیر گاوهایی که از علوفه تغذیه می نمایند مغذی تر است و لبنیاتی که از این شیر تهیه می شوند بیشترین فواید را دارند.

می توانید در همه وعده ها لبنیات مصرف کنید؛ نوشیدن یک لیوان شیر همراه صبحانه، اضافه کردن مقداری شیر به غلات صبحانه، مصرف ماست و بادام به عنوان یک میان وعده سالم و مصرف ماست همراه با وعده های ناهار و شام.

5. هویج

همه ما هویج را به عنوان یک ماده غذایی مفید برای سلامت چشم می شناسیم. مانند زرده تخم مرغ، هویج هم حاوی ویتامین A است. به علاوه اینکه هویج بتاکاروتن هم دارد. ویتامین A و بتاکاروتن به حفظ سلامت قرنیه چشم یاری می نمایند و در پیشگیری از عفونت های چشم و سایر بیماری های حاد چشم مؤثر هستند.

برای وقتی که خارج از منزل هستید، هویج یک میان وعده مناسب است که به راحتی می توانید آن را مصرف کنید. مقداری هویج را به شکل خلالی خرد کنید، درون کیفتان بگذارید و برای میان وعده بعدازظهر میل کنید. با اضافه کردن هویج به سالاد و سوپ، این غذاها مغذی تر می شوند. بعلاوه می توانید مقداری هویج خردشده را به خمیر مافین یا پنکیک اضافه کنید.

6. کلم کیل

کلم کیل به عنوان یکی از مفیدترین سبزیجات شناخته می گردد چرا که حاوی بسیاری از مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی است. کلم کیل برای سلامت چشم بسیار مفید است. کلم کیل مانند تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین است. این مواد مغذی می توانند به پیشگیری از بیماری های حاد چشم مانند دژنراسیون ماکولا وابسته به سن و آب مروارید یاری نمایند. لوتئین و زآگزانتین در بدن فراوری نمی شوند و باید آن ها را به وسیله رژیم غذایی دریافت کنید. توصیه می گردد روزانه 10 میلی گرم لوتئین مصرف کنید و 100 گرم کلم کیل حاوی 11.4 میلی گرم لوتئین است. بعضی از سبزیجات دیگر مانند فلفل قرمز و اسفناج هم سرشار از لوتئین هستند.

می توانید با استفاده از کلم کیل یک چیپس سالم و خوشمزه برای میان وعده آماده کنید. ابتدا برگ ها را بشویید، سپس آن ها را خرد کنید و درون روغن زیتون بریزید. به مدت 20 دقیقه یا کمی بیشتر کلم ها را بپزید. با این روش و مدت پخت کلم ها ترد می شوند. کمی نمک روی کلم ها بپاشید و این میان وعده لذیذ را میل کنید. بعلاوه می توانید کلم کیل را تفت بدهید و به عنوان مخلفات غذا یا در سالاد از آن بهره ببرید.

7. پرتقال

پرتقال و سایر مرکبات حاوی ویتامین C هستند که دریافت مقادیر کافی از آن برای حفظ سلامت چشم بسیار ضروری است. البته بیشتر میوه ها و سبزیجات تازه ویتامین C دارند. این ویتامین به حفظ سلامت رگ های خونی چشم یاری می نماید. ویتامین C می تواند از ابتلا به آب مروارید پیشگیری کند و وقتی که با سایر مواد مغذی و ویتامین ها ترکیب می گردد در پیشگیری از ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن هم مؤثر است.

برای لذت بردن از طعم پرتقال می توانید آب پرتقال بنوشید، به عنوان میان وعده آن را مصرف کنید یا مقداری پرتقال به سالاد میوه اضافه کنید.

توصیه های مهم

برای حفظ سلامت چشم، داشتن رژیم غذایی سالم بسیار ضروری است. یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان از ابتلا به بیماری های حاد چشم پیشگیری می نماید و باعث می گردد چشم ها برترین عملکرد را داشته باشند. سعی کنید در تمامی وعده ها از غذاهای کامل بهره ببرید و غذاهای فرآوری شده را مصرف نکنید.

در صورت مواجهه با هر گونه مشکل مرتبط با چشم به پزشک مراجعه کنید. تشخیص و درمان به موقع می تواند از وخیم تر شدن اوضاع جلوگیری کند.

چند نکته برای حفظ سلامت چشم

برای حفظ سلامت چشم مهم است که بر اساس یک برنامه منظم از چشمانتان مراقبت کنید. رژیم غذایی سالم و مفید به تنهایی برای محافظت از چشم ها کافی نیست. برای حفظ سلامت چشم باید اقدامات زیر را هم انجام دهید.

• سالی یک بار یا هر دو سال یک بار به چشم پزشک مراجعه کنید.
• در محیط های باز از عینک آفتابی بهره ببرید.
• سیگار نکشید.
• به تناسب وزن اهمیت دهید.
• هنگام فعالیت های ورزشی، تفریحی، شغلی و سایر فعالیت هایی که امکان آسیب تماشا چشم ها وجود دارد از عینک های محافظ چشم بهره ببرید.
• قند خون را کنترل کنید.

پرسش و پاسخ

آیا فردی که در حال حاضر عینک می زند می تواند با مصرف بعضی از مواد غذایی به بهبود بینایی خود یاری کند تا دیگر احتیاجی به استفاده از عینک نداشته باشد؟

اینکه بهبود بینایی به وسیله رژیم غذایی امکان پذیر است یا نه به شرایط چشم و بیماری های آن بستگی دارد. برای نمونه، دژنراسیون ماکولا و شب کوری از بیماری هایی هستند که می توان با مصرف بعضی از مواد غذایی به بهبود آن ها یاری کرد یا سرعت پیشرفت آن ها را کاهش داد.

این مواد غذایی باید سرشار از ویتامین A، آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین و اسیدهای چرب امگا3 باشند. اما نزدیک بینی و دوربینی با یک رژیم غذایی سالم قابل تغییر نیستند. البته داشتن یک رژیم غذایی سالم و سرشار از مواد مغذی معرفی شده در این مقاله می تواند از چشم ها در برابر کاهش زودهنگام بینایی محافظت کند.

آیا مصرف این مواد غذایی برای سلامت چشم کافی است؟

عوامل متعددی روی سلامت چشم تأثیر دارند. حیتی یکی از این عوامل، ژنتیک است که ما روی آن کنترلی نداریم. بعضی از این عوامل را می توان کنترل کرد تا سلامت چشم تضمین گردد. یکی از این عوامل رژیم غذایی است. غیر از رژیم غذایی، رفتاری که با چشم خود دارید اهمیت زیادی در سلامت آن دارد.

چشم ها را از آسیب های ناشی از صفحان نمایش و تابش آفتاب دور نگه دارید و در مواقع لزوم از عینک های ایمنی بهره ببرید. برای سلامت چشم فقط به رژیم غذایی اکتفا کنید.

این مطلب فقط جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه برطرف مسؤولیت خبرنگاران مگ را بخوانید.

منبع: Healthline