طرز تهیه پیاز داغ چیپسی مجلسی و خانگی ساده و رنگی - تور آلمان ارزان

مواد لازم برای تهیه پیاز داغ چیپسی

• پیاز به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

طرز تهیه پیاز داغ چیپسی

1. خرد کردن پیاز

اولین مرحله از طرز تهیه پیاز داغ چیپسی این است که پوست پیازها را بگیرد و بعد آن ها را به شکل خلالی خرد کنید. هر چند بسته به نیازتان می توانید آن ها را ریزتر هم خرد کنید.

2. سرخ کردن پیاز

اکنون نوبت آن است که در یک ماهیتابه که روی حرارت میانه گرم نموده اید میزانی روغن بریزید و پیازهای خرد شده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بگذارید تا سرخ گردد سپس حرارت را کم نموده و بگذارید پیازها 3 تا 4 دقیقه دیگر بمانند تا طلایی شوند.

بعد از این که پیازها سرخ شدند آن ها را از ماهیتابه داخل یک بشقاب با حوله کاغذی بریزید تا روغن اضافه آن ها گرفته گردد.

نکات تکمیلی برای تهیه پیاز سرخ شده چیپسی

تهیه پیاز داغ خیلی کار سختی نیست و اگر با انواع پیاز آشنا باشید می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. فقط کافی است نکات زیر را هم بدانید.

افزودنی های اختیاری و انواع دستور تهیه پیاز داغ

در تهیه پیاز داغ می توانید انواع ادویه مثل زردچوبه یا فلفل را بهره ببرید. اما در کنار این ها استفاده از رنگ های طبیعی هم برای داشتن پیاز داغ رنگی به کار می آید. در ادامه انواع روش های تهیه پیاز داغ را مرور می کنیم.

تهیه پیاز سرخ شده با آب و آرد

برای تهیه پیاز داغ می توانید برش های پیاز را به مدت 15 تا 30 دقیقه در آب داغ بریزید و بگذارید کمی نرم گردد بعد آن ها را آبکش کنید تا آب اضافه اش کشیده گردد وقتی پیازها آماده شدند کمی آرد (یا نشاسته ذرت یا آرد همه منظوره)، به همراه نمک و مخلوط فلفل رویشان بریزید و بعد در روغن تفت دهید تا ترد شوند.

پیازهای که در آب جوشیده شده ریخته می شوند طعم خاصی ندارند و بیشتر مناسب تزیین هستند.

طرز تهیه پیاز چیپسی در فر

درست است که پیازهای ترد پخته شده در فر به خوبی پیازهای سرخ شده در روغن نیستند، اما همچنان گزینه خوبی برای تهیه پیاز داغ هستند.

برای درست کردن پیاز داغ در فر باید پیازها را در سینی فر پهن نموده، روی آن روغن بپاشید و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که ترد شوند، بپزید.

طرز تهیه پیاز ترد قرمز

برای درست کردن پیاز قرمز ترد آن ها را نواری کنید بعد روی پیازها را آرد ذرت بریزید و بعد در روغن داغ بریزید و تفت دهید تا خوب سرخ گردد. این پیاز داغ دقیقا مثل پیاز داغ زرد است اما رنگش فرق دارد.

ادویه جات مناسب برای تهیه پیاز داغ

اگر تصمیم به استفاده از آرد یا نشاسته ذرت دارید، می توانید آن را با چندین ادویه برای طعم بیشتر ترکیب کنید. پاپریکا، فلفل قرمز، چاشنی باربیکیو، زیره سبز و غیره البته به علاوه نمک و فلفل گزینه های خوبی برای طعم دادن بیشتر به پیاز داغ است.

طرز تهیه پیاز داغ رنگی

فواید پیاز زیاد است و بهتر است آن را تا حد ممکن کمتر با روش های غیرطبیعی ترکیب یا درست کنید. اما پیاز داغ را می توانید با یاری زردچوبه یا زعفران رنگی کنید اما اگر دوست دارید تنوع رنگی بالاتری داشته باشید می توانید از رنگ های خوراکی بهره ببرید. در این صورت باید قبل از سرخ کردن پیاز آن را به رنگ مد نظرتان آغشته کنید و بگذارید کمی آبش برود و خشک گردد بعد آن را سرخ کنید.

نکته مهم این است که اگر از رنگ های خوراکی استفاده کردید حتما رنگ مناسبی بهره ببرید که خوب باشد و رنگ روغن را عوض نکند و طعم و اسانس نداشته باشد.

روش نگهداری پیاز داغ

پیاز سرخ شده را می توانید تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. اگر می خواهید آن ها را برای مدت طولانی تری نگه دارید، می توانید آن را فریز کنید. برای یخ زدن، پس از خنک شدن پیازها، آن را در ظرفی مناسب فریزیر قرار دهید تا 3 ماه نگهداری گردد.

استفاده از چیپس پیاز

پیاز چیپسی نه تنها برای غنی سازی مزه همبرگر و هات داگ، استفاده می گردد بلکه گزینه خوبی برای سالاد و غذاهایی مثل انواع آش است.